Der Uzwiler Technologiekonzern Bühler hat seine erste Anlage für spezielle Maismehle an PV Sons Corn Milling im indischen Pune übergeben. Die Prime-Masa-Nixtamal-Anlage produziert Maismehle für nixtamalisierte Produkte wie Tortillas und Chips bei einer Wasserersparnis von 86 Prozent, heisst es in einer Medienmitteilung.
Die neue Linie ist seit Juli 2021 mit einer Leistung von 4 Tonnen pro Stunde bei dem Familienunternehmen PV Sons in Betrieb. Der Prozess der Nixtamalisation macht das Vitamin Niacin im Mais für den Körper verwertbar. Im Unterschied zu bisherigen Verfahren verwendet die Bühler-Anlage Dampf anstelle von Wasser, um das Maismehl zu verarbeiten. Das Dampfen ist kürzer und schonender als der traditionelle Kochprozess, sodass es über 50 Prozent weniger Energie verbraucht. Zudem kommt das Verfahren mit 150 Liter Wasser anstelle von früher 1500 Liter aus, um 1000 Kilogramm Mais zu verarbeiten.
Der grösste Vorteil aber ist den Angaben zufolge, „dass kein Abwasser anfällt und das Endprodukt somit nährstoffhaltiger ist“. Hinzu kommt, dass die neue Anlage im Vergleich zum traditionellen Nixtamalisierungsprozess den CO2-Ausstoss um 26 Prozent reduziert. Zuvor hatten Versuche mit der Maschine im Grain Innovation Center von Bühler in Uzwil stattgefunden.
„Die Qualität übertrifft alles, was auf dem lokalen Markt erhältlich ist. Wir wussten, dass wir mit Prime Masa zu den absoluten Gewinnern zählen werden“, wird Parag Chheda, Managing Director von PV Sons, in der Medienmitteilung zitiert.
„Nach Abschluss der Inbetriebnahme besuchten wir PV Sons in Pune und waren von ihrem Engagement begeistert. Wir konnten ihre Zufriedenheit mit der neuen Anlage förmlich spüren. Wir sind überzeugt, dass PV Sons ihren Marktanteil durch innovative Produkte weiter ausbauen kann“, wird Tino Böhm, Head of Market Segment Maize bei Bühler, in der Medienmitteilung zitiert.
